LAZANHA
DE LEGUMES
MOLHO
DE QUEIJO:
Ingredientes:
100g de ricota
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de salsinha picadinha
Sal e pimenta a gosto
Modo
de preparo:
Coloque a ricota e o leite no liquidificador e bata até formar
um molho cremoso. Retire do liquidificador, tempere e reserve.
MOLHO
DE TOMATES:
Ingredientes:
4 tomates maduros
1/2 cebola picada
2 colheres de orégano
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de chá de azeite
Modo
de preparo:
Retire a pele dos tomates, corte ao meio, retire as sementes e pique
em quadradinhos. Coloque a cebola, os tomates e o orégano numa
panela e deixe cozinhar.Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
Reserve.
LEGUMES
01:
Ingredientes:
1cenoura média
1 abobrinha média
1 beringela média
Modo
de preparo:
Ligue o forno em 180º, lave a cenoura e corte em tiras compridas.
Coloque numa panela com água e deixe cozinhar por dois minutos.
Corte a beringela e a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento.
Numa panela ou frigideira grande, coloque os legumes para grelhar dos
dois lados. Monte a lasanha iniciando com uma camada de legumes, uma
de molho branco, outra de legumes, uma de molho de tomates e repita
o procedimento até acabar tudo finalizando com o molho de tomates.
Leve ao forno pré-aquecido por vinte minutos. Rende quatro porções
com 101,5 calorias cada uma (para venda no restaurante, armar a lasanha
em refratário de 8 por 12cm, com 10cm de altura, lembrando que
esta quantidade dão para quatro refratários).
quatro
refratários.
BOM APETITE!!!
Maria Camargo
Contato: (41) 9909-3984 / (41) 343-3043
