ALIMENTOS FUNCIONAIS
mmos
protetores do organismo
Alguns alimentos além de serem fontes de nutrientes essenciais
ao organismo, possuem substâncias que produzem efeitos metabólicos
e fisiológicos benéficos à saúde, fato este
que os classificam como funcionais.
Confira a seguir alguns exemplos de alimentos funcionais que tem sido
alvo de pesquisas com objetivos nutracêuticos.
SOJA
Contém isoflavonas, um fitoestrógeno responsável
pela prevenção de câncer de mama, osteoporose e
perda óssea, além de amenizar os sintomas da menopausa.
As isoflavonas também possuem propriedades que reduzem os níveis
de LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (o colesterol bom).
AVEIA
Rica em fibra solúveis que promovem o controle da glicemia (açúcar
no sangue) e reduz os níveis de colesterol no sangue e a absorção
de gorduras.
BERINJELA
A antocianina, responsável pela pigmentação de
sua casca, tem efeito antioxidante e protetor dos órgãos
vitais, prevenindo doenças crônicas e retardando processos
degenerativos. Além disso, apresenta efeito no metabolismo do
colesterol, diminuindo os riscos de aterosclerose.
UVA
E SUCOS DE UVA
As uvas vermelhas possuem ação antioxidante pela presença
do flavonóides, varrendo os radicais livres, inibindo a oxidação
de gorduras e a agregação plaquetária, sendo recomendada
na prevenção e doenças coronárias. Este
estudo iniciou-se com a relação do consumo de vinho em
alguns países e a baixa incidência de doenças coronárias.
Mas para quem prefere ou necessita evitar o álcool, pode optar
pelo suco de uva que é comprovadamente eficaz na redução
do colesterol ruim (LDL).
NOZES
E CASTANHAS
Apresentam efeito protetor ao coração por estarem relacionadas
à redução dos níveis de colesterol total.
Tem ação antioxidante pela presença de Ubiquinona
(coenzima Q10), que tem função de proteger as membranas
das células e regenerar a vitamina E. a Ubiquinona também
está presente nos óleos vegetais e de peixe.
ÓLEO
DE PEIXE (SALMÃO, ATUM, ARENQUE)
Os óleos de peixes de água fria são as principais
fontes de ômega-3, um ácido graxo que reduz os triglicérides,
evitando a formação de placas nas artérias e de
coágulos e com ação antiinflamatória.
SEMENTE
DE LINHAÇA
É rica em ácido a-linolênico, um ácido do
tipo mega-3, importante na prevenção de doenças
cardíacas. Estudos sobre seu efeito na redução
do colesterol demonstram que estes efeitos parecem ser superiores ao
de outras fibras vegetais. A linhaça contém lignanas,
um fitoestrógeno relacionado á prevenção
do câncer.
CHÁS
VERDE E PRETO
Os flavonóides presentes nestes chás possuem ação
antioxidante com efeito anticancerígeno. Há vários
estudos sobre seu efeito na redução dos níveis
de colesterol no sangue.
Apesar
da importância destes alimentos funcionais fazerem parte da composição
de nossa alimentação diária, não devemos
nos esquecer que todo alimento natural apresenta componentes essenciais
à nossa saúde, sendo, portanto, necessária uma
alimentação balanceada composta por pratos com vegetais
multicoloridos, acompanhados de grãos e cereais integrais, com
quantidades adequadas de carnes e laticínios magros, com uso
de óleos vegetais e acréscimo de produtos como nozes,
farelos e sementes.
Dra. Luciana Martoni
Nutricionista
CRN - 3 / 6286
Contato: (41)9951-3985 / (41) 243-3739
e-mail: lumartoni@hotmail.com
