DIET
OU LIGHT? Conheça a diferença
entre estes dois produtos
Uma das indústrias alimentícias que mais cresce nos
últimos anos é sem dúvida a dos Diet e Lights,
em virtude da procura voraz por alternativas que auxiliem na redução
de alguns quilos extras ou mesmo na busca por hábitos mais saudáveis.
Mas o consumidor ainda está muito confuso com toda esta nomenclatura,
sem saber o que realmente ele pode consumir.
O mistério da saúde classifica produtos diet como aqueles
isentos de algum dos componentes, sendo específicos para pessoas
com alguma restrição alimentar, como por exemplo, diabéticos
que necessitam de produtos sem açúcar, hipertensos que
precisam reduzir o sal, ou celíacos que tem intolerância
ao glúten.
Os produtos light devem ter redução de no mínimo
25 % de calorias ou de algum componente como açúcar, gorduras,
sal e outros, o que muitas vezes resulta em redução do
valor calórico.
Seja qual for sua necessidade, é preciso tomar muito cuidado
na escolha do produto, pois os Diets nem sempre são lights, como
no caso do chocolate diet sem açúcar, desenvolvido para
ser consumido por diabéticos, mas que pode conter uma quantidade
maior de gordura elevando o valor calórico.
Da mesma forma um produto light nem sempre pode ser consumido por alguém
que tenha alguma restrição alimentar. Os ingredientes
têm funções específicas no produto como manter
a cor, consistência etc, em produtos light, onde é reduzido
algum componente do produto, para manter o mesmo padrão, algumas
vezes é incorporado outro produto à fórmula. Isto
acontece com alguns laticínios light, como requeijão com
redução de gordura, que para manter a consistência
é adicionado maior quantidade de sal, sendo contra-indicado para
hipertensos.
Se você deseja redução de calorias, deve tomar cuidado,
pois não é porque o produto é light que pode ser
consumido à vontade. Ele só vai promover redução
de peso se consumido na mesma quantidade do produto de versão
normal. E, em alguns casos, a inclusão de alguns produtos light
na dieta podem não compensar, como é o caso da maionese
light, que apesar de ter 50% a menos de calorias, ainda assim é
muito calórico.
Para evitar enganos o melhor é seguir algumas dicas:
- Leia sempre os rótulos dos produtos, verificando os ingredientes
e a composição nutricional;
- Atenção à quantidade da porção
sugerida no rótulo e quanto isto representa do volume da embalagem;
- Compare sempre os valores com as versões normais do mesmo produto;
- Na dúvida ligue par o Serviço de Atendimento ao consumidor
especificado no rótulo ou procure um nutricionista;
Uma boa semana e até o próximo artigo de Vida Nutritiva!
Até a próximo artigo de
Vida Nutritiva!
Dra. Luciana Martoni
Nutricionista
CRN - 3 / 6286
Contato: (41)9951-3985 / (41) 243-3739
e-mail: lumartoni@hotmail.com
