NATAL
sem perder a forma
Se você
ficou malhando um tempão para ficar em forma neste verão
é bom tomar cuidado para não colocar tudo a perder nas
festas de fim de ano.
Hoje você conhecerá algumas dicas para o dia da ceia de
Natal e um exemplo de cardápio para manter a forma.
Dicas:
- No dia,
não omita nenhuma refeição, pois isto, além
de aumentar a fome, faz com que o corpo compense a falta de alimento
reduzindo o metabolismo, aumentando as chances de armazenar o que comer
em gorduras.
- No almoço coma bastante salada e faça uma refeição
leve, pobre em gorduras e com volume reduzido.
- À tarde opte por um lanche rico em fibras a fim de saciar por
mais tempo como uma tigela de frutas com granola;
- Na ceia, não abuse:
Sementes oleaginosas: 1 unidade de castanha do Pará = 20 cal
1 unidade de noz = 35 calorias
Frutas secas: 1 colher de passas = 30 calorias
1 unidade de damasco = 20 calorias
Bebidas: 1 cálice pequeno (100 ml) de vinho branco seco = 85
calorias
1 copo de cerveja (240 ml) = 100 calorias
- Não abuse de bebidas alcoólicas: 1 g de álcool
fornece 7 calorias muito mais que 1 g de carboidrato = 4 calorias. Para
evitar a bebedeira e a ressaca, intercale alguns copos de água.
Se abusar e acordar de ressaca, beba uma água de coco e bastante
líquido.
Cardápio Ceia de Natal
SALADA
DE PÊSSEGO COM AMÊNDOAS
- 1 Porção = 200 cal
SALMÃO
RECHEADO
– 1 Porção = 400 calorias
ARROZ COM
NOZES E PASSAS
– 1 porção ( 2 colheres sopa) = 100 calorias
FRUTAS
DA ÉPOCA
– 1 Porção (1 ameixa fresca+1 pêssego + 1
cacho médio uvas) = 100 cal.
TOTAL = 700 calorias
Obs: Este
cardápio representa aproximadamente, 45% das necessidades calóricas
diárias de uma mulher, tendo como base uma dieta de 2000 calorias*
e cerca de 28 % das necessidades diárias de um homem, tendo como
base uma dieta de 2500 calorias.
RECEITAS
Salada
de pêssego c/ amêndoas
Espinafre
(folhas) – 300 g
Champignon – 15 unid.fatiadas
Queijo gruyere ralado – 1 xíc. Chá
Uvas rubis – 1 xíc.chá
Pêssego fresco fatiado – 1 e 1/2 xíc. chá
Amêndoas torradas picadas – 2 colh.sopa
* Misturar todos os ingredientes (o espinafre pode ser substituído
por rúcula e alface)
Molho : Maionese light = ½ xíc chá
Suco de laranja = ½ xíc.chá
Canela em pó – 1 pitada
* Bater todos os ingredientes e servir à parte (regar uma colher
sopa sobre a salada)
Salmão
recheado
1 salmão
de 1,2 kg sem espinha
200 g de espinafre cozido
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Salsinha picada
1 clara
1 limão fatiado
1 colher (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) azeite
Sal e pimenta-do-reino
* Pique o espinafre e misture-o ao parmesão e à clara
levemente batida. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Lave o salmão,
enxugue-o me coloque-o sobre uma folha de papel-alumínio untada
com azeite. Tempere com sal e pimenta por dentro e por fora e recheie
com mistura de espinafre. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e cubra
com as fatias de limão. Feche a folha de alumínio, formando
um cartucho. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido (200o
C). Abra o cartucho e recolha o molho que sobrou numa panela. Ferva-o
com o suco de limão até reduzi-lo a 4 colheres de sopa.
Junte o azeite restante mexendo sempre, acrescente salsinha, sal e pimenta.
Cubra com ele o peixe cortado em fatias.
Obs:
Este cardápio representa aproximadamente, 45% das necessidades
calóricas diárias de uma mulher, tendo como base uma dieta
de 2000 calorias* e cerca de 28 % das necessidades diárias de
um homem, tendo como base uma dieta de 2500 calorias.
BOAS
FESTAS!!! Até o próximo ano com mais artigos de Vida Nutritiva!
Dra. Luciana Martoni
Nutricionista
CRN - 3 / 6286
Contato: (41)9951-3985 / (41) 243-3739
e-mail: lumartoni@hotmail.com
