TROCAS
INTELIGENTES
Como tornar sua alimentação mais saudável e com baixas calorias apenas
com a troca de alguns ingredientes
Parte I
Atualmente os brasileiros estão muito mais conscientes
dos benefícios de uma alimentação balanceada e saudável e a indústria
de produtos light cresceu muito nos últimos anos. Apesar disso, o consumo
de gorduras, principalmente, as nocivas à saúde como as saturadas e
o colesterol, cresceu no país, contribuindo para o excesso de peso e
a agregação de placas nas artérias que predispõe ao infarto, e ainda
o desenvolvimento de doenças associadas à obesidade como diabetes, hipertensão
e outras.
O fato é que a alimentação é fator determinante para o peso, a estética,
a saúde, o humor e a qualidade de vida do individuo, portanto, nós somos
aquilo que comemos, e esta descoberta não é recente. Há cerca de 5000
anos no oriente a medicina é baseada na prevenção e tem como terapia
em primeiro nível a alimentação (dietoterapia), valor este que reflete
na culinária destes povos.
Todos devem saber distinguir que um prato de salada é mais saudável
e menos calórico que uma picanha com aquela "gordurinha". Entretanto
não é necessário comer só salada com frango grelhado para ser saudável,
uma alimentação variada pode ser nutritiva, saudável e com baixas calorias.
Por que será que o trio - cheeseburguer, batata frita e refrigerante
é o vilão das dietas? Se analisarmos o seu volume comparado a um bom
prato de comida, com salada, arroz, feijão, carne magra e suco de frutas,
este último parece bem mais "sarado", todavia é uma refeição bem mais
nutritiva, balanceada e com fibras as quais ajudam a eliminar as gorduras.
Em calorias o prato de comida também tem mais vantagens, visto que,
numa quantidade média porcionada, pode fornecer 660 calorias, das quais
29% são em forma de gorduras, contra 800 calorias do lanche que é rico
em gorduras (40%), na sua maioria nocivas à saúde.
Os excessos também podem ser evitados com a simples
troca de alguns ingredientes na sua refeição, confira:
- Um prato de Macarrão: ao molho branco = 420 calorias X ao sugo = 280
calorias
- Um fatia de Pizza: quatro queijos = 600 calorias X champignon = 350
calorias ou portuguesa = 280 calorias
- Uma colher de sopa de maionese ou margarina = 150 calorias X uma colher
de sopa de creamcheese ou requeijão = 64 calorias (na versão light =
36 calorias).
- Uma barra de chocolate = 180 calorias X uma barra de banana passa
com chocolate light = 60 calorias
Siga uma alimentação balanceada de acordo com suas necessidades e objetivos
e tenha uma Vida Nutritiva!
Confira no próximo artigo, exemplos de trocas inteligentes nas principais
refeições, e como fazer para tornar aquele dia de festa mais saudável.
Dra. Luciana Martoni
Nutricionista
CRN - 3 / 6286
Contato: (41)9951-3985 / (41) 243-3739
e-mail: lumartoni@hotmail.com
